Artexis lanceert nieuw cateringconcept

Artexis, exploitant van Flanders Expo, Antwerp Expo, Namur Expo en straks ook de Nekkerhallen in Mechelen, lanceert een nieuw cateringconcept met vaste en mobiele cateringpunten, dat de komende maanden stap voor stap in alle locaties geïmplementeerd zal worden en alvast in Gent volledig operationeel is.

 De één wil een snelle hap die lopend verorberd kan worden, een ander wil graag een vleug couleur locale in zijn bord en nog iemand anders wil dat allerhande gezonde, verse én lekkere hapjes op de stand geleverd worden. Catering in een beursgebouw is om meer dan één reden anders dan catering-zonder-meer: je opereert in een gebouw waar het de ene dag razend druk is en een andere dag geen levende ziel te bespeuren valt. Je moet én exposanten én bezoekers én standbouwteams kunnen bedienen én je moet dat ’s ochtends, ’s middags én ’s avonds kunnen.

Die complexe omstandigheden zijn er mee de oorzaak van dat beurscatering doorgaans pokkenduur is. Een broodje (met een dun plakje) gerookte zalm voor 12 euro neigt naar oplichterij, maar veel exposanten en beursbezoekers accepteren het tegen heug en meug.

“Artexis is er zich van bewust dat catering een belangrijke rol speelt in de beleving voor zowel de bezoekers als voor iemand die de stand bemant”, zegt CEO Dirk Van Roy van Artexis-easyFairs Belgium.  “Je kan vanalles verzinnen, maar als de catering niet deugt en de wifi functioneert niet, heb je het bij de bezoeker anno nu eigenlijk al verknald. Omdat het zo’n essentieel element is, hebben we sinds januari 2014 het hele cateringtraject in eigen handen genomen. Het nieuwe bedrijf achter de catering, Artexis Food & Beverage nv, moet een goede kwaliteit tegen de beste prijs garanderen en moet in fase zijn met onze sterke focus op duurzaamheid.  Dat betekent onder meer dat er zoveel mogelijk met lokale leveranciers wordt gewerkt, dat er aandacht is voor seizoenseigen en streekeigen producten en dat de ecologische voetafdruk van de cateringactiviteiten zo klein mogelijk is.”rn

Opbouwsoep

rnOm het cateringaanbod te organiseren, werden drie nieuwe merken gelanceerd: Brasserie Marie voor typisch Belgische gerechten, Trattoria di Luigi Bertagni voor een assortiment pastagerechten en pizza’s, Fast & Fresh voor dagvers belegde broodjes en maaltijdsalades. De Brasserie en de Trattoria kregen onderdak in het zelfbedieningsrestaurant op de eerste verdieping van hal 1, de Fast & Fresh format heeft een vaste outlet tussen de centrale hal 1 en hal 3, maar bestaat ook in een mobiele versie die op eender welke plaats kan opgebouwd worden.

Dirk Van Roy: “We willen alle doelgroepen bedienen en dat betekent dus dat er ook tijdens de opbouw- en afbouwdagen een Fast & Fresh operationeel moet zijn. Met een basisassortiment broodjes voor een scherpe prijs. En met verse soep! De prijzen kunnen we scherp houden omdat in alle verkooppunten het ‘pick, scan & pay’-systeem wordt toegepast: de gebruiker kiest zelf, scant zelf zijn artikelen in en betaalt met zijn kaart. Geen cash en geen caissières, – dat scheelt al snel een slok op een borrel.”

Voor exposanten die catering op de stand wensen, werd een online aanbod gecreëerd, waarbij bestelling die de dag voordien geplaatst werden, de volgende ochtend afgehaald kunnen worden in een centraal distributiepunt of via een butlerdienst op de stand worden geleverd.

 rn

Nieuwe catering partner

rnVoor de uitbating van alle cateringpunten koos Artexis voor Groep Van Eyck, een familiebedrijf met een jarenlange ervaring in de catering business.

Jan Van Eyck: “Ik was al van bij het begin enthousiast over deze ambitieuze en innovatieve strategie van Artexis. Ik ben blij dat wij met onze expertise in  Food & Beverage kunnen bijdragen aan de missie van Artexis, het nastreven van een maximale beleving voor de klant. Er is aan de ontwikkeling van het concept zeer veel overleg en studie voorafgegaan, het concept heeft tijdens enkele beurzen met succes proefgedraaid en de reacties waren uiterst bemoedigend.”

Overigens betekent de alliantie met Groep Van Eyck niet dat deze laatste op Flanders Expo de volledige exclusiviteit krijgt. Organisatoren en evenementen kunnen uit een lijst met 15 bedrijven die cateraar kiezen die het nauwst aansluit bij de wensen en verwachtingen van het doelpubliek.