Slotbericht Europain Paris

Brood-en banketbakkerij beurs Europain die van 3 tot en met 6 februari plaatsvond in Parijs, heeft ruim 52.000 bezoekers getrokken. Een derde daarvan kwam uit het buitenland. Nieuw dit jaar was het Europain Forum, een denktank voor de branche voor de jaren 2020.

Vier Lab-ruimtes

In het Europain Forum kwamen 41 thema”s aan bod en tachtig sprekers. In de 4 Lab-ruimtes (het Intersuc Lab voor zoetwaren, het Bakkers Lab, het Restaurant van de Bakker en het Lab voor Welzijn en Natuur) vonden ruim 100 demonstraties plaats van brood- en banketbakkers. Ook waren er drie wedstrijden, de Coupe de France des Ecoles, de Bakery Masters, de Mondial des arts sucrés. Tijdens de Bakery Masters werd in de categorie World Master Baker Nutritional Peter Bienefelt uit Nederland de winnaar.