Slotbericht Broodway 2015

Broodway 2015 mocht 11.379 vakbezoekers verwelkomen in Kortrijk XPO. Een stijging van 4,5 procent ten opzichte van de vorige editie, waarbij bovendien geen rekening gehouden is met bezoekers van Meat Expo, die ook op de driejaarlijkse vakbeurs voor de bakkerijsector een kijkje kwamen nemen,Van 27 tot en met 30 september presenteerden meer dan 220 exposanten zich. De bezoekers toonden veel belangstelling voor de vaktechnische demo’s, de winnaars van de innovation awards en een preselectie van het Belgische Kampioenschap Bakkerij.

De Street of Inspiration werd een sfeervolle zone waar experts gratis advies gaven over personeelszaken, sociale media en marketing. En er waren ook tips van bakkers voor bakkers. In korte reportages lieten enkele vakmannen de bezoekers binnenkijken in hun zaak, zowel voor als achter de schermen. Naast dit inhoudelijke luik, was er ook plaats voor 3D-printing. Met de fotobooth en de modeshows was de Street of Inspiration ook een leuke zone die Meat Expo en Broodway met elkaar verbond. Zowel de bezoekers als de exposanten vonden het gelijktijdig plaatsvinden met Meat Expo (de vakbeurs voor de slagerij- en vleessector) een goede zaak. In twee beurshallen stonden exposanten die zich naar beide sectoren richten, waardoor bakkers en slagers automatisch met elkaar in contact kwamen. Dit gaf hen een unieke kans om elkaar te ontmoeten en van elkaar te leren.