DoubleTree by Hilton krijgt internationale primeur met duurzaam restaurantconcept

DoubleTree by Hilton Amsterdam CS krijgt als eerste ter wereld het WE ARE EDN restaurant. Het is een concept van StiR Creative Collective, het creatieve adviesbureau van Hilton. EDN staat voor Engage, Develop en Nurture en is een oproep tot een duurzame, positieve verandering in de stad.

Laagdrempelig

Het restaurant is inmiddels geopend. Volgens Hospitality Management is de sfeer in het restaurant en de bar huiselijk, waarbij veel inspiratie is gehaald. Het moet een laagdrempelig restaurant zijn waar je kunt ontbijten, lunchen, dineren of borrelen. Gasten tafelen omgeven door planten, organische vormen en natuurlijke kleuren. Het duurzame menu bevat internationale gerechten, maar ook lokale favorieten.

Duurzame oplossingen

WE ARE EDN zet in op lokale en duurzame oplossingen en om lokale, mensgerichte initiatieven te ondersteunen voor een gezondere planeet en gemeenschap, zoals werkgelegenheid, het gebruik van seizoensgebonden producten en het toepassen van afvalreductiesystemen. Er wordt samengewerkt met lokale bedrijven.

Meer locaties

Dylan Schiffers, director of Food & Beverage: 'WE ARE EDN sluit naadloos aan bij onze visie om DoubleTree by Hilton Amsterdam Centraal te positioneren als een veelzijdige Food & Drink-bestemming.' Het concept wordt na Amsterdam ook gelanceerd in Europa, het Midden-Oosten en Afrika.